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Los
andaluces mayores del centro andaluz llegan al restaurante
"Santa Victoria". |
El Centro Cultural Andalucía de Buenos
(CeCABA) ha ofrecido un día de campo, para sus
asociados y andaluces en general, mayores de 60 años.
La actividad, que fue auspiciada por la Junta de Andalucía
a través de la Consejería para la Igualdad
y Bienestar Social encabezada por la consejera Micaela
Navarro Garzón, fue organizada por el CeCABA, llevándose
a cabo el domingo 13 de mayo.
Los dos autobuses contratados para el traslado de los
participantes, partieron a temprana hora de la mañana
desde la localidad bonaerense de Santos Lugares, donde
tiene su sede la asociación andaluza. Tras unas
dos horas de viaje, los viajeros llegaron al pueblo de
Tomás Jofré, en el partido bonaerense de
Mercedes, donde eran esperados en el establecimiento gastronómico
"Santa Victoria", uno de cuyos salones fue estaba
reservado para el contingente andaluz.
El establecimiento, antigua casa de campo reacondicionada
y modernizada en su adaptación para el actual destino,
está situado en una de las mejores zonas de la
pampa húmeda, en la zona central de la provincia
de Buenos Aires.
Tras la llegada, mientras los asadores situados a un
lado del edificio mostraban las carnes sobre las brasas,
asándose lentamente, se organizó una caminata
de recorrida por las calles del pueblo, haciendo posible
conocerlo en lo esencial e, incluso, adquirir algunos
productos de la zona, como artesanías, longanizas,
chorizos y quesos de campo.
Hacia la una de la tarde, estando ya todos de regreso,
comenzaron a tomar ubicación en las mesas del salón
reservado, donde fue servido el almuerzo, que tuvo como
entrada tablas de jamón, quesos y charcutería
de la zona, ensaladilla rusa, berenjenas en escabeche,
siguiendo con carnes asadas, porcina y vacuna, de la mejor
calidad que es característica de la zona, acompañadas
por ensaladas; vinos y bebidas gaseosas, helados y postres.
Luego de la comida, algunos aprovecharon el tiempo con
una nueva caminata y otros optaron por hacer un paseo
en carruajes tirados por caballos.
A media tarde, fue servida una merienda. Algunos aprovecharon
para echar una partida, se bailó al ritmo de pasodobles,
otros manifestaban su alegría cantando canciones
andaluzas y coplas españolas y, poco antes de anochecer,
los autobuses emprendieron el retorno, con la satisfacción
de todos tras haber compartido una jornada en un ambiente
de camaradería, entre paisanos y amigos, disfrutando
de un día de campo en una pequeña población
donde se vive la naturaleza. Sintiendo, además,
la presencia de Andalucía apoyando a su gente con
la aplicación de programas de actuación
que concretan el reconocimiento del derecho de las personas
mayores, integrantes de las comunidades andaluzas en el
exterior, a llevar una existencia digna, participando
en la vida social y cultural y, a la vez, vinculados con
la tierra de origen.
El pueblo. Tomás Jofré
(Jorge Born)
El pueblo Jorge Born, más conocido por la denominación
de su ex estación ferroviaria -Tomás Jofré-,
se encuentra situada a unos 15 kilómetros de la
ciudad de Mercedes (cabecera del partido bonaerense homónimo)
y a 92 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires.
Su extensión es de unas 20 manzanas, con calles
sin pavimentar, no contando con Iglesia ni puesto policial.
Su población estable no llega a 200 habitantes
aunque, por la fama que alcanzara como polo turístico
gastronómico, llega a recibir hasta 3000 visitantes
durante los fines de semana que colman la veintena de
locales dedicados a la gastronomía; algunos con
detalles pintorescos, como en uno de los más antiguos,
que fuera almacén de ramos generales y aún
conserva el palenque donde se ataban los caballos y un
viejo surtidor (bomba de gasolina manual) de las primeras
décadas del siglo XX, pintado con los colores de
Yacimientos Petrolíferos Fiscales (YPF).
La plaza es simplemente una manzana de campo, sin monumento
ni detalle alguno, sin más que abundante pasto
verde; en la que, coincidiendo con la llegada de los visitantes,
los fines de semana se instalan puestos de venta de artesanías
y productos del campo.
Si bien no tiene Iglesia, se ha reservado un solar donde
se levantará una capilla y, en un espacio de campo
contiguo a la Ruta Provincial 42 se alza la Ermita de
Nuestra Señora de Fátima, cuyo día
-13 de mayo- fue, precisamente, el de nuestra visita a
Tomás Jofré.
Está situado en una zona de buenos campos para
la actividad agrícola y ganadera, estas últimas
tanto de cría como de invernada. En mejores tiempos
fue un centro de acopio de granos.
La denominación oficial de la población
es Jorge Born, quien hace mas de un siglo trabajara para
la compañía inglesa del ferrocarril y adquiriera
tierras en el lugar; siendo mas tarde cofundador de la
empresa Bunge & Born S.A., un holding que en sus mejores
tiempos llegó a controlar unas cuarenta empresas
y fue el símbolo del poder económico en
la Argentina. Como fuera expuesto, el lugar es popularmente
conocido por la denominación de su antigua estación
ferroviaria, Tomás Jofré, que perdiera razón
de ser cuando, como consecuencia del embate privatista
de los años '90, fuera clausurado el ramal de ferrocarril.
Tomás Jofré fue un destacado jurista y caudillo
conservador local, creador del estatuto del peón
de campo, promovido como norma legal (Decreto Ley N°
28.194, del año 1944) desde la Secretaría
de Trabajo y Previsión, a cargo del entonces Coronel
Juan D. Perón, introduciendo la legislación
laboral en las estancias, estableciendo un sistema de
salarios mínimos, descanso dominical, vacaciones
pagas, estabilidad, condiciones de abrigo, espacio e higiene
en el alojamiento del trabajador.
La presencia española en la zona se remonta a
fines del siglo XVI y ya era notable hacia 1635, cuando
estas tierras eran parte de las propiedades del capitán
Juan de Vergara, riquísimo y respetado en Buenos
Aires, donde fuera regidor perpetuo. Una placa próxima
a la Ermita de Nuestra Señora de Fátima
lo recuerda.